สลัดน่าทาน

สลัดกุ้ง

 เมนูสุขภาพที่สดชื่นและอร่อย โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่และกุ้งเนื้อหวานเข้ากับน้ำสลัดรสกลมกล่อม

ส่วนผสม
กุ้งสด – 10 ตัว (ลวกจนสุก)
ผักสลัด – เช่น ผักคอส ผักกาดหอม ผักร็อคเก็ต
แตงกวา – 1 ลูก (หั่นเป็นแว่นบาง)
มะเขือเทศเชอร์รี่ – 5-6 ลูก (หั่นครึ่ง)
อะโวคาโด – 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
หอมหัวใหญ่ – 1/2 หัว (หั่นบาง)
เลมอนหั่นเสี้ยว – สำหรับเสิร์ฟ
ถั่วลิสงคั่ว – 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)

ส่วนผสมน้ำสลัด
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย – ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ
เตรียมกุ้ง: ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก ลวกกุ้งในน้ำเดือด 2-3 นาที จนกุ้งสุกและสีเปลี่ยนเป็นสีชมพู ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมผักสลัด: ล้างผักสลัดให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ ใส่ผักลงในจานผสม ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมหัวใหญ่ และอะโวคาโด
ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยในถ้วย ผสมให้เข้ากัน
จัดจานสลัด: วางกุ้งลวกบนผักสลัดที่เตรียมไว้ ราดน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
ตกแต่ง: โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วและเสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว
เคล็ดลับ
สามารถใส่ผักอื่น ๆ เพิ่มเติม เช่น ผักโขม หรือแครอทหั่นเส้น เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ
หากต้องการความกรอบเพิ่ม สามารถใส่ขนมปังกรอบหรือเมล็ดธัญพืชลงไปในสลัดได้
สลัดกุ้งนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น โดยให้สารอาหารที่ครบถ้วนและมีรสชาติสดชื่นจากน้ำสลัดและเลมอน

สลัดไก่ย่างอะโวคาโด

เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ผสมผสานความอร่อยของไก่ย่างและอะโวคาโดกับผักสด กินแล้วอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสม

อกไก่ – 1 ชิ้น (หมักเกลือและพริกไทย)

อะโวคาโด – 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

ผักสลัด – ผักกาดหอม ผักร็อคเก็ต ผักคอส (ตามชอบ)

มะเขือเทศเชอร์รี่ – 5-6 ลูก (หั่นครึ่ง)

แตงกวา – 1 ลูก (หั่นแว่นบาง)

หอมหัวใหญ่ – 1/2 หัว (หั่นบาง)

ขนมปังกรอบหรือเมล็ดธัญพืช – ตามชอบสำหรับโรยหน้า

เลมอนหั่นเสี้ยว – สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

เกลือและพริกไทย – ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

หมักและย่างไก่: หมักอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปย่างในกระทะหรือบนเตาย่างจนสุกดีทั้งสองด้าน (ประมาณ 6-8 นาทีต่อด้าน) จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง

เตรียมผักสลัด: ล้างผักสลัดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในจานผสม ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมหัวใหญ่ และอะโวคาโด

ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยในถ้วย ผสมให้เข้ากัน

จัดจานสลัด: วางชิ้นไก่ย่างบนผักสลัดที่เตรียมไว้ ราดน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน

ตกแต่ง: โรยขนมปังกรอบหรือเมล็ดธัญพืชที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยวเพื่อเพิ่มความสดชื่น

เคล็ดลับ

หากต้องการให้รสชาติของไก่ย่างเข้มข้นขึ้น สามารถหมักไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียมก่อนย่าง

สามารถเพิ่มแครอทหรือผักอื่น ๆ เพื่อเพิ่มสีสันและสารอาหารได้ตามชอบ

สลัดไก่ย่างอะโวคาโด เป็นเมนูที่อุดมด้วยโปรตีนจากไก่และไขมันดีจากอะโวคาโด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและง่ายต่อการทำ